Menu à 20€
Petits fours chauds
Ou
Pain surprise (minimum 10 pers)
Coupe nordique
Langue Lucullus
Soufflé froid aux deux saumons et sa vinaigrette verte
Jambon à l'ananas
Rôti de porc au filet à l'oseille ou à la bière des 3 Monts
Suprême de poulet fermier à la pistache ou à la crème de laitue et beurre de parmesan
Plateau de fromages du Boulonnais
Tarte de saison
Menu à 29€
Petits fours chauds
Ou
Pain surprise (minimum 10 pers)
Méli-mélo de saumon et haddock au beurre de citron
Dariole de crabe sauce Newburg ou aux épices Vandouvan
Ris de veau en brochette de laurier
Flétan blanc à la purée de mangues rôties et poivrons doux
Mignon de porc aux abricots ou à la sauge
Pintade aux pêches ou au vieu Maury et pruneaux
Caille farcie sauce lie de vin aux fruits rouges
Plateau de fromages du Boulonnais
Dessert 3 € / pers ou bufffet de dessert 5 € / pers ( 50 pers minimum)
Menu à 38€
Petits fours chauds
ou
Pain surprise (minimum 10 personnes)
Foie gras de canard maison
St Jacques à la plancha et son embeurée de céleri
sauce au beurre blanc
Turbot aux asperges
Cassolette de homard en cotriade
Carré d'agneau à la purée d'ail fumé de Locon
Cuisse de canard confite aux framboises ou à la sauvageonne
Veau aux asperges ou la Manzana et pommes roties
Dessert 3€/pers ou buffet de desserts 5€/pers (50 pers minimum)