Menu à 20€

 
Petits fours chauds
Ou
Pain surprise (minimum 10 pers)
 
Coupe nordique
Langue Lucullus
Soufflé froid aux deux saumons et sa vinaigrette verte
 
Jambon à l'ananas
Rôti de porc au filet à l'oseille ou à la bière des 3 Monts
Suprême de poulet fermier à la pistache ou à la crème de laitue et beurre de parmesan
 
Plateau de fromages du Boulonnais
 
 
Tarte de saison
 
 

Menu à 29€

 
 
Petits fours chauds
Ou
Pain surprise (minimum 10 pers)
 
Méli-mélo de saumon et haddock au beurre de citron
Dariole de crabe sauce Newburg ou aux épices Vandouvan
 
Ris de veau en brochette de laurier
Flétan blanc à la purée de mangues rôties et poivrons doux
 
Mignon de porc aux abricots ou à la sauge
Pintade aux pêches ou au vieu Maury et pruneaux
Caille farcie sauce lie de vin aux fruits rouges
 
Plateau de fromages du Boulonnais
 
Dessert 3 € / pers ou bufffet de dessert 5 € / pers ( 50 pers minimum)
 
 
 
 
 

Menu à 38€

 
Petits fours chauds
ou
Pain surprise (minimum 10 personnes)
 
Foie gras de canard maison
St Jacques à la plancha et son embeurée de céleri
sauce au beurre blanc
 
Turbot aux asperges
Cassolette de homard en cotriade
 
Carré d'agneau à la purée d'ail fumé de Locon
Cuisse de canard confite aux framboises ou à la sauvageonne
Veau aux asperges ou la Manzana et pommes roties
 
 
Dessert 3€/pers ou buffet de desserts 5€/pers (50 pers minimum)