Entrées chaudes
| Crêpe au jambon |
2.50€ pce |
| Croissant au jambon croissant jambon, emmental |
2.80€ pce |
| Croissant pizza croissant, jambon, oignons confits tomatés, fromage |
3.05 pce |
| Tartelette forestière pâte brisée, jambon, champignons, béchamel, emmental |
2.80€ pce |
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Tartelette chester |
2.50€ pce |
| Tatin de fromage pâte feuilletée, mini ratatouille, lardons et fromages divers |
3.05€ pce |
| Bouchée à la volaille pâte feuilletée, volaille, champignons, béchamel |
3.50€ pce |
| Brioche d'escargots : beurre, ail |
7.00€ pce |
| Brioche d'escargots : beurre de noisette |
7.00€ pce |
| Escargots |
8.50€ la dze |
| Feuilleté de saumon pâte feuilletée, saumon cuit émietté, champignons, béchamel |
4.00€ pce |
| Tartelette Océane pâte brisée, crabe frais, champignons, béchamel |
4.50€ pce |
| Crêpe au saumon fumé et poireaux |
4.50€ pce |
| Feuilleté de fruits de mer pâte feuilletée, mélange de fruits de mer, champignons, béchamel |
4.00€ pce |
| Bouchée de ris de veau |
4.50€ pce |
| Cassolette de ris de veau à la Florentine Lit d’épinard, ris de veau émiettés, sauce blanche |
8.00€ pce |
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Cassolette de ris de veau aux apserges |
8.00€pce |
| Médaillon de ris de veau (morceau de ris de veau entier) Sauce au choix : au champagne, aux asperges, aux cèpes,en brochette de laurier |
12.00€ la part |
| Médaillon de ris de veau (morceau de ris de veau entier) Sauce au choix : aux morilles, aux truffes |
14.00€ la part |
| Tatin provençal de rouget, huile de thym et citron Pâte feuilletée, mini ratatouille provençale, fleur de rouget |
7.00€ pce |
| Coquille Saint-Jacques : noix de Saint-Jacques et sauce blanche dans une coquille naturelle Au choix : aux petits légumes, ou poireaux, ou gratinée aux champignons aux asperges |
5.50€ pce 6.00€ pce |
| Tatin de St Jacques accompagné d’une vinaigrette au balsamique ou citron et thym Pâte feuilletée, mini ratatouille provençale, noix de Saint-Jacques |
8.00€ pce |
| Saint-Jacques en risotto d’asperges et parmesan Petite marmite de risotto aux asperges, noix de Saint-Jacques et beurre de parmesan |
10.50€ pce* |
| Dariole de St Jacques Terrine de brochet/petits légumes, morceaux de noix de Saint-Jacques Sauce au choix : aux endives, aux poireaux, au beurre de citron |
6.00€ pce |
| Croustillant de St Jacques à la mandarine Feuille de brick, noix de Saint-Jacques, champignon, sauce à la mandarine |
8.00€ pce |
| Cassolette de St Jacques aux asperges Poêlon de noix de Saint-Jacques et morceaux d’asperges |
8.50€ pce* |
| Brochette de Saint-Jacques rôties Saint-Jacques rôties et entourées de lard fumé, lit d’endives, crème de lard virtuel |
10.00€ pce* |
| Boudin de saumon à l'oseille |
6.00€ la part |
| Homard à l’américaine |
Selon cours |
| Saumon en écaille de St Jacques |
6.50€ la part |
| Dariole de crabe sauce newburg Terrine de brochet/saumon fumé et épinard, chair de crabe, sauce à base de crustacés |
5.50€ pce |
| Petit Pavé de saumon fumé minute Rectangle de saumon fumé minute, huile de vanille accompagné de coulis de pomme acidulée. |
7.00€ pce |
| Langouste thermidor |
Selon cours |
| Langouste en coque de mangue et beurre au citron confit 1/2 langouste, dés de mangues aux épices, beurre au citron |
Selon cours |
| Cassolette de langouste aux asperges |
Selon cours |
| Cotriade de homard ou de langouste Queue de homard ou de langouste, 1 noix de Saint-Jacques, 1 gambas, sauce relevée aux crustacés |
Selon cours |