Entrées chaudes 

Crêpe au jambon

2.80€ pce 

Croissant au jambon
croissant jambon, emmental

3.50€ pce 

Croissant pizza
croissant, jambon, oignons confits tomatés, fromage

3.50€ pce 

Tartelette forestière
pâte brisée, jambon, champignons, béchamel, emmental

3.50€ pce 

Tartelette chester
pâte brisée, morceaux de chester, béchamel, chester râpé

3.50€ pce 

Tatin de fromage
pâte feuilletée, mini ratatouille, lardons et fromages divers

3.50€ pce 

Bouchée à la volaille
pâte feuilletée, volaille, champignons, béchamel

4.00€ pce 

Brioche d'escargots : beurre, ail

7.00€ pce 

Brioche d'escargots : beurre de noisette

7.00€ pce 

Escargots

9.00€ la dze 

Feuilleté de saumon
pâte feuilletée, saumon cuit émietté, champignons, béchamel

4.00€ pce 

Tartelette Océane
pâte brisée, crabe frais, champignons, béchamel

4.50€ pce 

Crêpe au saumon fumé et poireaux

4.50€ pce 

Aumôniere d'écrevisses aux poireaux                                                                                                                          crêpe, écrevisses, béchamel

6.50€ pce 

Bouchée de ris de veau

5.00€ pce 

Cassolette de ris de veau à la Florentine
Lit d’épinard, ris de veau émiettés, sauce blanche

8.00€ pce 

Cassolette de ris de veau aux apserges
ris de veau émiettés, sauce asperges

8.00€pce 

Médaillon de ris de veau (morceau de ris de veau entier)
Sauce au choix : au champagne, aux asperges, aux cèpes,en brochette de laurier

12.00€ la part 

Médaillon de ris de veau (morceau de ris de veau entier)
Sauce au choix : aux morilles, aux truffes

14.00€ la part 

Tatin provençal de rouget vinaigrette balsamique6.
Pâte feuilletée, mini ratatouille provençale, fleur de rouget

7.00€ pce 

Coquille Saint-Jacques : noix de Saint-Jacques et sauce blanche dans une coquille naturelle
Au choix :
aux petits légumes, ou poireaux, ou gratinée aux champignons
aux asperges

  

6.00€ pce 

6.50€ pce 

Tatin de St Jacques
accompagné d’une vinaigrette au balsamique ou citron et thym
Pâte feuilletée, mini ratatouille provençale, noix de Saint-Jacques

8.00€ pce 

Saint-Jacques en risotto d’asperges et parmesan
Petite marmite de risotto aux asperges, noix de Saint-Jacques et beurre de parmesan

10.50€ pce* 

Dariole de St Jacques
Terrine de brochet/petits légumes, morceaux de noix de Saint-Jacques
Sauce au choix : aux endives, aux poireaux, au beurre de citron

6.00€ pce 

Croustillant de St Jacques à la mandarine
Feuille de brick, noix de Saint-Jacques, champignon, sauce à la mandarine

8.00€ pce 

Cassolette de St Jacques aux asperges
Poêlon de noix de Saint-Jacques et morceaux d’asperges

8.50€ pce* 

Brochette de Saint-Jacques rôties
Saint-Jacques rôties et entourées de lard fumé, lit d’endives, crème de lard virtuel

10.00€ pce* 

Boudin de saumon à l'oseille

6.00€ la part 

Homard à l’américaine

Selon  dispo 

Saumon en écaille de St Jacques

6.50€ la part 

Dariole de crabe sauce newburg
Terrine de brochet/saumon fumé et épinard, chair de crabe, sauce à base de crustacés

5.50€ pce 

Petit Pavé de saumon fumé minute
Rectangle de saumon fumé minute, huile de vanille accompagné de coulis de pomme acidulée.

7.00€ pce 

Langouste thermidor

Selon dispo 

Langouste en coque de mangue et beurre au citron confit
1/2 langouste, dés de mangues aux épices, beurre au citron

Selon dispo 

Cassolette de langouste aux asperges

Selon dispo 

Cotriade de homard ou de langouste
Queue de homard ou de langouste, 1 noix de Saint-Jacques, 1 gambas, sauce relevée aux crustacés

Selon dispo