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Coupe nordique
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6.50€ pièce |
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Saumon fumé par nos soins
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58€ kilo |
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Pomelos cocktail
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5.50€ pièce |
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Soufflé de saumon
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6.00€ pièce |
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Oeuf en gelée au jambon ou aux crevettes
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1.50€ pièce |
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Oeuf en gelée au saumon fumé et asperges
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2.00€ pièce |
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Bûche au jambon et asperge
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2.80€ pièce |
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Bûche au saumon fumé et asperge
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3.50€ pièce |
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Guacamole au coulis de mangue
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5.50€ pièce |
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Crémeux de chèvre
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5.50€ pièce |
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Le provençal
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5.50€ pièce |
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Oeuf Hortense
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6.00€ pièce |
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Melon aux fraises et sauternes
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6.00€ pièce |
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Ananas surprise
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6.00€ pièce |
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Langue lucullus
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6.50€ pièce |
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Tomate au thon
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3.50€ pièce |
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Tomate au crabe ou aux crevettes
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4.50€ pièce |
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Avocat au thon
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3.50€ pièce |
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Avocat au crabe ou aux crevettes
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4.50€ pièce |
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Coquille de saumon
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4.00€ pièce |
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Médaillon de saumon à la parisienne
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5.00€ pièce |
| saumon rose à la parisienne | 6.50€ pièce |
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Saumon farci
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5.50€ pièce |
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Hure de saumon
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4.00€ pièce |
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Terrine de brochet et saumon fumé
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3.50€ pièce |
| Terrine de crabe | 4.00€ pièce |
| Terrine de langouste | 5.00€ pièce |
| Terrine de St Jacques | 4.00€ pièce |
| Le Tahitien (dés d'avocats,crevettes,dés de mangue,sauce cocktail) | 5.50€ pièce |
| Soufflé froid de cabillaud coulis vinaigré d'abricot | 5.00€ pièce |
| Terrine de pied de porc, vinaigrette de poireaux et truffes | 6.50€ pièce |
| Terrine de poireaux, foie gras et truffes en gelée | 6.00€ pièce |
| Langouste à la parisienne | 14.00€ pièce |
| Foie gras de canard entier maison | 122.00€ le kg 8.00€ la part (sur plat) |
| Foie gras d'oie entier maison | 136.00€ le kg 9.00€ la part (sur plat) |
| Foie gras d'oie entier truffé maison | 185.00€ le kg 11.00€ la part (sur plat) |
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