Nos Buffets

 

Buffet à 20 €

Saumon à la parisienne 
ou
Coupe nordique 
ou
Mousseux d’asperges et saumon fumé 

 

Assortiment de charcuterie (Jambon cru, rosette, andouille d’Aire, roulade… 

 

Rôti de porc en gelée 

Rôti de boeuf cuit

Poulet en gelée

 

Assortiment de 4 sortes de crudités 

 

Plateau de fromages du Boulonnais 2.50€/pers

Tarte ou Salade de mangues, ananas et fruits de la passion 2.00€/pers

Gâteaux 3.50€/pers

15 personnes minimum

 

 

Buffet à 24 € 

Terrine de Saint-Jacques 

Mini soufflé aux deux saumons 

Verrine de Tahitien 

Pomelos cocktail 

 

Rôti de veau en gelée

Chaud froid de volaille 

Roti de boeuf cuit

Jambon à l'os désossé 

 

Assortiment de 5 crudités

 

Plateau de fromages 2.50€/pers 

 Tarte  ou Salade de mangues, ananas et fruits de la passion 2.00€/pers

Gâteaux 3.50€/pers

 

20 personnes minimum 

 

 

  Buffet à 30 €

Mini parfait de foie gras et gelée de roses 

Cornet de jambon de parme et melon (en saison)

Mini ananas surprise 

Petit provençal (mousse tomate et chorizo) 

Verrine de guacamole et coulis de mangue 

 

Jambon à l'os désossé

Chaud-froid de canard au foie gas et fruits frais 

Potjevleesch 

Rôti de veau en gelée 

Rôti de boeuf cuit 

 

Assortiment de 8 sortes de crudités 

 

Plateau de fromages affinés 

Tarte ou Salade de mangues, ananas et fruits de la passion 2.00€/pers

Gâteaux 3.50€/pers

 

50 personnes minimum 

 

Le Cherbonnier Traiteur, plats, garnitures, fromages - 19 rue d'Arras - 62400 Béthune

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